您的位置: 首页 » 校园动态 » 校园新闻 » 行走课堂之上春山 —加工222班<<制茶工艺学>>课程见习纪实
“三月三”山青草漫漫,最美是人间四月天, 为了加强实践教学，做到理论联系实际，巩固专业理论知识，了解广西知名茶历史与传统制作技艺，了解乡村振兴发展现状，根据《制茶工艺学》教学计划，4月1日农产品贮藏与加工专业组织师生到灵山县平南镇古僚村茶园，进行了教学见习，在专业教师杨灵灵、黄崇永、黄仪群、丁洁带领下，加工222（2+3）班26名学生参加了本次教学见习，收效好。
本次见习环节分为知茶事、采春茶、炒春茶以及品春水。知茶事，师生一行30人早上7：30从学校出发，10点准时到达灵山县平南镇古僚村，一下车，便在古僚村茶农代表阿清阿姨的带领下，了解了古僚村的历史文化以及乡村现状，古僚村家家有茶叶，户户有茶山，古僚村一直有种植茶叶的传统，有了当地资源禀赋、土壤水质光照条件以及浓厚的茶叶文化底蕴相辅相成，使得“福运六号”茶叶更具特色。一直以来，古僚村积极带动村民种植优质“福运六号”茶叶，有效加快了富民产业的转型升级，使得茶叶成为古僚村名副其实的“绿色金叶子”。同学们被古僚村山清水秀的环境和深厚的茶文化底蕴吸引着。采春茶，在茶农的指引下，到茶园进行茶鲜叶的采摘，同学们接地气地了解了学习茶鲜叶的采摘与管理，同时体验了村里茶青负责人从茶农手里收购茶青的过程，虽然辛苦，但是采茶过程充满了欢乐。炒春茶，是同学们觉得最有趣的过程，在90岁的制茶人莫爷爷的指导下，进行了古法炒青绿茶的制作，进一步学习掌握手工制茶技术，真正体验了一把茶园到茶锅的鲜活体验，学生们成就感满满。品春水，是同学们辛勤忙碌半天成果的检验，最终同学们把自己新鲜采摘的茶青带回农产品贮藏与加工实训基地进行加工，制作属于本专业的“明前茶”。
此次“上春山”教学见习，是行走的课堂，更是一次师生开阔眼界、提升自我的成长之旅。外出见习开阔学生视野，拓宽知识面，提高学生综合素质，更新和丰富专业课教师的知识，同时推动广西自治区职业教育改革研究课题的研究进程。
图为教学见习
图为学生了解茶树种植与采摘管理
图为师生采茶
图为跟学炒茶制作工艺